宮崎で人気の手作り古代乳製品として話題になっているのが「甘乳蘇（かんにゅうそ）」。宮崎産乳製品のニューフェースとして期待されている。一言で言えば牛乳を1/10に煮詰めて固めた乳製品。奈良・平安時代に作られていた高級健康食の「蘇」という乳製品を復元し作られるようになった、いわば和製チーズだ。製品はチーズのような感じだが、くせがなくやわらかでほのかな甘みが特徴。スライスやサイコロ状に切ってそのまま食べる。栄養価が高く、酒のつまみとしても最高。