茨城県の小美玉（おみたま）市は茨城空港を抱える街。この街に特産品を、と立ちあがった人たちが、地元の素材をいかして開発したのが“おみたまプリン”だ。「日本一高級なプリン」をコンセプトに、地元の平飼い鶏の卵と、加工処理を行わないノンホモの生乳を使い、限界ギリギリの低温でじっくりと焼いた絶品プリン。こうした厳選素材と徹底した温度管理があってこそ、とろけるようになめらかで上品な味わいのプリンが完成する。カラメルがのっていないので、プリンそのものの味わいを堪能して欲しい。