伊豆で最も古い温泉で、約1500年前に僧行基によって発見されたと伝えられている。天城連山を仰ぐのどかな田園地帯にひらけ、落ち着いた環境は静養に好適。豊富な温泉熱を利用して、ハナショウブの促成栽培が行われており、その花畑は谷津温泉の魅力の一つである。